根据形态特征、生物学特性及栽培特点,白菜可分成秋冬白菜、春白菜和夏白菜,各还包括有所不同类型品种。小白菜品种分类①秋冬白菜:中国南方普遍栽培、品种多。株型粗壮或裙,以秋冬栽培居多,依叶柄色泽有所不同分成白梗类… 根据形态特征、生物学特性及栽培特点,白菜可分成秋冬白菜、春白菜和夏白菜,各还包括有所不同类型品种。小白菜品种分类①秋冬白菜:中国南方普遍栽培、品种多。
株型粗壮或裙,以秋冬栽培居多,依叶柄色泽有所不同分成白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚朱、常州长白萼、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮小箕、杭州早于油冬、常州青梗菜等。
②春白菜:植株多积极开展,少数粗壮或微裙。冬性强劲、耐旱、丰产。按放薹早晚和供应期又分成早春菜和晚春菜。
早春菜的代表品种有白梗的南京暗白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月红、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月快、五月慢等。③夏白菜:夏秋高温季节栽培,又称"火白菜"、"伏菜",代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。
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